今天来一道砂锅菜吧，几种食材简单焖一焖就出锅，而且过程中不加入一滴水，开盖还是那么香味浓郁，绝对的开胃下饭好菜。

今天的主要食材有鸡中翅、虫草花、香葱、大蒜等食材，而且这道菜主打的就是葱香味浓郁，先把鸡翅煎一煎再下入砂锅中和香葱焖一焖，吸收了葱香味的鸡翅更是鲜嫩好吃，同时再搭配一些虫草花，增添了好营养，又丰富了口感，值得试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道盐葱虫草花鸡翅煲的做法，不加一滴水还那么香，上桌还在滋滋冒热气，一次就能吃个精光的好菜，详细做法且看如下步骤分解：

——盐葱虫草花鸡翅煲——

食材准备：鸡中翅十个左右，鲜虫草花一小把，洋葱一个，姜蒜粒适量，香葱两棵，大蒜适量，生抽，蚝油适量，白糖少许，食盐，菜籽油适量，芝麻香油一汤匙

第一步：先来处理鸡翅，就选用十个左右的鸡中翅，用菜刀从中间直接剁开成两半，而后先用清水浸泡一个小时，帮助去除一些血水，捞出后清洗干净备用。

第二步：清洗干净的鸡翅要用厨房用纸巾擦干表面的水分，而后加入一些葱姜、食盐、生抽和蚝油，下手多多地抓拌均匀，置于一边腌制十几分钟。而后不沾锅里淋入一些食用油烧热，把腌制好的鸡翅下入锅中煎一煎，煎汁表面焦黄的程度就出锅控油待用。

第三步：准备两根香葱洗净后切碎放入碗中，再多一些蒜末搭配进去，先加入芝麻香油一汤匙搅拌均匀，而后分别加入一些蚝油、生抽、白糖少许、鸡精少许充分地搅拌均匀备用。再清洗一些鲜的虫草花备用，没有鲜货的就用干的泡发即可。

第四步：下面全程要在砂锅中操作，砂锅中淋入一些菜籽油烧热，下入一些洋葱块、姜粒和蒜粒炒出香味，接着把煎好的鸡翅铺在上面，再把虫草花也撒在上面待用。

第五步：取出第三步中备好的盐葱汁，将其铺在鸡翅和虫草花的上面，而后加盖开中大火开始闷烧，锅内有兹拉兹拉的响声后就沿着锅盖淋入一圈白酒，而后继续焖制5分钟就可以关火上桌了。开盖就是浓浓的葱香味，闻着就让人食欲大增，鸡翅入味又鲜嫩，还有虫草花的搭配，更增添一份好营养和口感，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

鸡翅不需要焯水，但是一定要用凉水浸泡一个小时，帮助去除一些血水减轻腥味，而且剁开后浸泡效果更好。。

砂锅焖煮的时候不需要加水，最下面的洋葱就会出很多的水分，再加上还有虫草花的一些水分。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么就这样焖一锅，葱香味浓郁，鸡翅肉质软嫩又入味，好吃又下饭，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！